Croquetas exprés de atún: la receta ideal para Semana Santa

A veces, la cocina nos encuentra con cero inspiración y tiempo… pero igual hay que comer. Y ahí es donde entran estas joyitas salvadoras: las croquetas de atún. Con solo cinco ingredientes básicos (que seguro ya tenés dando vueltas en la alacena), podés armar un plato casero, rico y que encima podés guardar en el freezer.

Son versátiles, rendidoras y muy amigables con el bolsillo. Además, son perfectas para Semana Santa, pero también para cualquier día en que el delivery tiente y la heladera esté medio vacía.

Van bárbaro con una ensalada fresca, arroz, puré o incluso adentro de un buen pan tipo sándwich. También funcionan como finger food si tenés gente invitada.

Ingredientes

• 2 latas de atún al natural (bien escurridas)
• 1 huevo
• ½ taza de cebolla picada
• 1 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional, pero recomendado)

Preparación

1. Dorar la cebolla: freí ligeramente la cebolla en un poco de aceite hasta que esté dorada y fragante.
2. Preparar la mezcla: en un bol, mezclá el atún escurrido, el huevo, la cebolla cocida, el pan rallado y el queso. Condimentá con sal, pimienta o las especias que más te gusten.
3. Formar las croquetas: con las manos, armá bolitas o formas alargadas, según prefieras.
4. Rebozar y freír: pasalas por más pan rallado y freílas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
5. Escurrir el aceite: retiralas y colocalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Con información de TN Recetas