Del productor al consumidor: cuánto se encarecen los productos agrícolas hasta llegar a la góndola

La brecha entre el precio de origen y el precio de venta final de los productos agroalimentos en Argentina tocó en diciembre su punto más alto desde abril de 2023 y la participación del campo en el valor que paga el consumidor llegó a su nivel más bajo, al menos en dos años.

Los datos los proporcionó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) con su indicador Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) que en diciembre mostró que los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,9 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es decir, el consumidor pagó $ 3,9 por cada $ 1 que recibió el productor.

La diferencia venía incrementándose desde julio, cuando tocó su mínimo desde febrero de 2023 y no paró de crecer hasta el dato de diciembre.

Por otra parte, en promedio, "la participación del productor explicó un 21% de los precios de venta final, un 11,4% menos con respecto al mes anterior. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (54,6%), mientras que la menor fue para los de zanahoria (9,8%)".

"Durante diciembre de 2024, las economías regionales han enfrentado una situación difícil, caracterizada por un consumo débil y altos costos de producción que afectan directamente a los productores locales. La apertura de importaciones ha intensificado la competencia, dejando a los productores nacionales en desventaja debido a los elevados costos de insumos, logística e impuestos que encarecen la oferta local", señaló el informe difundido este domingo.

Uno de los productos que está sufriendo los embates de las importaciones es la naranja que precio disminuyó al productor (18,9%), y se incrementó al consumidor (1,7%). La disminución de los precios en el origen se debió a la llegada de naranjas de España y de Egipto, favorecidas por la apertura de importaciones.